El cuchillo micro-dentado tiene como ventaja la duración de filo, el cual se mantiene durante muchos años sin ningún tipo de mantenimiento, por contra, el cuchillo de filo liso, bien afilado, nos ofrece un corte especialmente suave, muy apropiado a la hora de cortar carnes poco hechas, aunque tendremos que tener en cuenta que es necesario el afilado del mismo cada cierto tiempo dependiendo del uso

La navaja clásica de Albacete, a partir del Siglo XX, se caracteriza por su único y original sistema de bloqueo de "palanca".

Este mecanismo consiste en una pestaña, la cual tendremos que presionar hacia delante para levantar el muelle y liberar así la hoja desbloqueándola.

Es muy importante hacerlo bien, ya que de no ser así, estropearemos el sistema forzando la palanca o el muelle de acción.

Para ello, sigue minuciosamente nuestras instrucciones:

1) Con la mano derecha sujeta el mango de la navaja y apoya el pulgar sobre la palanca, y con la mano izquierda sujeta la hoja.

2) A continuación, el pulgar empuja la palanca hacia delante poco a poco y la mano izquierda ayuda a la hoja a bajar, si no baja es porque hay que empujar un poco más la palanca hacia delante.

Puede que vaya duro al principio, es normal, ya que se ajusta fuertemente de forma artesanal para que con el tiempo, una vez se suavice, no coja excesiva holgura y la hoja quede desajustada. Es muy importante que ayudemos con la mano izquierda a la hoja a bajar, ya que de lo contrario ejercemos toda la fuerza sólo empujando con el pulgar, y estaremos forzando el sistema, con lo que tarde o temprano se estropeará, bien venciendo el muelle hacia arriba, con lo cual la navaja ya no bloqueará o bien rompiendo totalmente palanca o muelle.

3) Cuando la hoja se haya desbloqueado, baja de nuevo hacia atrás la palanca hasta su posición inicial de reposo y finalmente cierra del todo la hoja.

* Si necesitas más información acerca de cómo cerrar correctamente una navaja clásica de Albacete, contacta con nosotros y te ayudaremos en el proceso.También puedes ver un vídeo en youtube explicando los pasos, PINCHA AQUÍ.

No. Los cuchillos indicados como "Apto para lavavajillas" son los más preparados para este tipo de lavado ya que están fabricados con mango sintético, no obstante, esto no significa que no puedan tener algún tipo de problema técnico como pérdida de pulido, dilatación y caída de remaches, dilatación y separación de cachas, manchas de óxido incluso en aceros inoxidables, etc..., debido a la altísima temperatura a la cual trabajan estos aparatos, por tanto, para mejor conservación y durabilidad de nuestros cuchillos no lavar en lavavajillas, hacerlo siempre a mano con esponja suave y jabón y secar a continuación.

Según el Real Decreto 137/1993, 29 de enero, Reglamento de Armas de España que regula la tenencia, uso, compraventa, publicidad, circulación, importación y fabricación de las consideradas armas blancas, se indica lo siguiente:

Artículos estipulados como armas blancas son legales para uso doméstico o como ornato o colección en el propio domicilio, excepto los PROHIBIDOS (navajas automáticas, navajas o cuchillos karambit, bastones estoque, etc...).

En cuanto a su uso en público se considera lo siguiente:

NAVAJAS: Con HOJA igual o inferior a 11 CENTÍMETROS son totalmente legales, siempre y cuando se utilicen con responsabilidad y en situaciones lógicas para usarla, ya sea para realizar una actividad deportiva, cinegética o de ocio en la cual necesites utilizar la navaja. No puedes llevarla, aun siendo medida legal, para concurrir a lugares de ocio (discotecas, pubs, conciertos, eventos deportivos, etc.), manifestaciones o cualquier otra actividad incompatible con portar la navaja, ni como defensa personal. Las navajas que superen los 11 centímetros de hoja pueden ser comercializadas, pero sólo con fines de ornato o colección en el propio domicilio. Finalmente y en cualquier caso, prevalecerá el criterio del agente de la autoridad correspondiente, que será quien decida si aun cumpliendo la medida legal de hoja, podemos llevarla o no según la situación, estado o actitud de la persona, etc... Navajas tipo automáticas y karambit están totalmente prohibidas en España.

CUCHILLOS: Los considerados cuchillos DEPORTIVOS (caza, pesca, lanzadores, etc...) de cualquier medida son legales, siempre y cuando se utilicen con responsabilidad y en situaciones lógicas para usarlos, ya sea para realizar una actividad deportiva, cinegética o de ocio en la cual necesites utilizar el cuchillo. No puedes llevarlo de forma habitual , ni para concurrir a lugares de ocio (discotecas, pubs, conciertos, eventos deportivos, etc.), manifestaciones o cualquier otra actividad incompatible con portar un cuchillo, ni como defensa personal. Finalmente y en cualquier caso, prevalecerá el criterio del agente de la autoridad correspondiente, que será quien decida si podemos llevarlo o no según la situación, estado o actitud de la persona, etc... Cuchillos con hoja de doble filo e inferior a 11 cm están totalmente prohibidos en España.

TIJERAS: Legales, siempre y cuando sean para realizar una actividad profesional debidamente justificada. Finalmente y en cualquier caso, prevalecerá el criterio del agente de la autoridad correspondiente, que será quien decida si podemos llevarla o no según la situación, estado o actitud de la persona, etc...

ESPADAS: Legales sólo como ornato o colección en el propio domicilio o para el desarrollo de actividades profesionales como recreaciones, teatro, etc... Finalmente y en cualquier caso, prevalecerá el criterio del agente de la autoridad correspondiente, que será quien decida si podemos llevarla o no según la situación, estado o actitud de la persona, etc...

Según el Real Decreto 137/1993, 29 de enero, Reglamento de Armas que regula la tenencia, uso, compraventa, publicidad, circulación, importación y fabricación de las consideradas armas blancas, está permitido comprar artículos de cuchillería no prohibidos en establecimientos que se dedican a la comercialización de este tipo de productos y transportarlos hasta el domicilio a través de los distintos medios de transporte. En cuanto al uso y tenencia, según la ley actual, navajas cuya HOJA sea igual o inferior a 11 CENTÍMETROS son totalmente legales, siempre y cuando se utilicen con responsabilidad y en situaciones lógicas para usarla, ya sea para realizar una actividad deportiva, cinegética o de ocio en la cual necesites utilizar la navaja. No puedes llevarla, aun siendo medida legal, para concurrir a lugares de ocio (discotecas, pubs, conciertos, eventos deportivos, etc.), manifestaciones o cualquier otra actividad incompatible con portar la navaja, ni como defensa personal. Las navajas que superen los 11 centímetros de hoja pueden ser comercializadas, pero sólo con fines de ornato o colección en el propio domicilio.

ATENCIÓN: Finalmente y en cualquier caso, prevalecerá el criterio del agente de la autoridad correspondiente, que será quien decida si aun cumpliendo la medida legal de hoja, podemos llevarla o no según la situación, estado o actitud de la persona, etc...

En la FICHA DE PRODUCTO de navajas, cuchillos, tijeras y espadas indicamos 2 medidas: Medida de hoja y medida total.

En otros productos como pueden ser accesorios, fundas, etc... sólo indicamos la medida total.

En caso de duda, contacta con nuestro Servicio Atención Cliente.

La funda es el mejor y más importante accesorio para una navaja. No sólo aporta comodidad, es el único complemento que nos asegurará larga duración de nuestra herramienta, ya que proporciona protección, evitando arañazos sobre las cachas y suciedad interior, y un plus de resistencia frente a agentes corrosivos como es la humedad, principal enemigo del acero, incluso de aquellos en el rango de los inoxidables.

El mayor "enemigo" de cualquier pieza de cuchillería es el AGUA, por tanto, la limpieza correcta de la hoja de una navaja debe realizarse siempre sólo con paño húmedo, nunca sumergiéndola en agua, lavavajillas, etc..., secando insistentemente a continuación para evitar posibles efectos de oxidación sobre el acero, incluso en acero inoxidable, tratando de no tocar el mango. Si fuera necesario también limpiar el mango, procederemos de igual manera, pero prestando mucha atención en que quede totalmente seco para evitar su deterioro, especialmente si éste es de algún material natural tipo madera, hueso, cuerno, etc....Finalmente, recomendamos lubricar con aceite mineral, nunca vegetal, el eje, así como el interior del mango de cualquier navaja, para evitar oxidación que provoque el "endurecimiento" de la acción de apertura y cierre nuestra herramienta.

Colocamos la ostra en la zona central del abreostras, y con la mano izquierda sujetamos la zona delantera de la ostra, seguidamente con la mano derecha abrimos la ostra con el pincho del brazo articulado.

El mejor aceite para el mantenimiento de nuestras herramientas de cuchillería, navajas, cuchillos, tijeras y espadas es el aceite mineral de alto nivel de filtrado. De gran calidad y aplicaciones múltiples, es el tipo de aceite que mejores propiedades tiene ya que resulta el más líquido de todos, no formando "cuerpo" con el paso del tiempo y con gran capacidad de penetración. Recomendamos su uso como protección extra sobre la hoja de cualquier herramienta, aun siendo inoxidable, así como para el perfecto ajuste del eje de navajas o tijeras. ATENCIÓN: Nunca utilizar aceite vegetal, ya que es demasiado denso y se degrada con el tiempo, favoreciendo la acumulación de suciedad.

El acero Carbono, o acero no inoxidable, presenta una alta sensibilidad al óxido, por tanto es recomendable para un mantenimiento óptimo, evitar la humedad, y mantener siempre la parte interior de las hojas de corte y eje lubricados.